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Herzlich willkommen auf Homecooking WebAuf dieser Seite finden Sie viele Infos und Tipps, fürs Kochen für Zuhause, wie z.B.Kochen Als der Homus Erectus lernte ein Feuer zu entfachen und es zu kontrollieren verbesserten sich die Essgewohnheiten und die durchschnittliche Lebenserwartung um ein Vielfaches. Spuren einfacher Essens Zubereitung fanden sich zwar schon vor seiner Zeit, doch das Erhitzen einer Speise beziehungsweise einer Flüssigkeit auf ihren Siedepunkt, bei Wasser sind das 100 Grad Celsius, bringt nicht nur das abtöten von Keimen und Bakterien mit sich, es bewirkt zusätzlich bestimmte chemische Reaktionen... Grillen Noch vor dem kochen dürfte das grillen praktiziert worden sein. Damals nahm man Tierhäute oder Tiermägen und Därme und stopfte das Fleisch hinein, anschließend legte man es in die Glut eines Feuers beziehungsweise daneben, der Vorläufer der Wurst wie wir sie heute kennen war geboren. Teilweise wurden auch schon früh so genannte Erdöfen verwendet... Backen Neben dem kochen und dem grillen kann man natürlich auch backen. Dabei wird in der Regel ein Teig in eine Form gefüllt. Durch das gleichmäßige Erhitzen von allen Seiten verfestigt sich der Teig nach einer bestimmten Backzeit zu einem Produkt mit fester Konsistenz also etwa einem Kuchen oder einem Brot. Natürlich kann man auch Aufläufe oder Lasagnen über backen. Kochen Rezept Für einen Pizza Teig der etwa ein Backblech Pizza ergibt, benötigt man ca. 350 Gramm Mehl, einen viertel Würfel Hefe, etwas lauwarmes oder kaltes Wasser / Milch (150 ml), einen Schuss Olivenöl sowie ca. einen Teelöffel Salz. Zuerst vermengt man das Wasser oder die Milch mit der Hefe und dem Olivenöl. Diese Masse rührt man dann mit einem Gerät (oder von Hand) unter das Mehl, zusammen mit dem Salz... Chinesisch Kochen Zur Grundausstattung in einer chinesischen Küche gehört in erster Linie einmal ein Wok. Außerdem verwenden die Chinesen zum schneiden ihrer Zutaten ein spezielles Hackbeil. Hiermit wurden im Laufe der Zeit verschiedene Schneidetechniken entwickelt. Neben einem Tontopf zum warmhalten der Speisen verwenden die Chinesen heutzutage in der Regel einen elektrischen Reiskocher... Italienisch Kochen Auch italienisch kochen ist nicht weiter schwer. Die italienische Küche ist eher einfach, dafür sind die Zutaten entsprechend hochwertig. Die international bekanntesten Gerichte dürften wohl Pasta und Pizza Gerichte sein. Man nimmt an dass der Vorläufer der Pizza schon vor langer Zeit von armen Italienern erfunden worden war...
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